Spaghetti warzywne

Dziś pomysł na pyszny i szybki obiad. Na dworze piękne słońce, grzechem byłoby nie skorzystać :)
MAKARON... jedne z ulubionych dań w naszym domu. Koniecznie pełnoziarnisty i choć jest nieco twardszy niż zwykły, to z całą pewnością smaczniejszy i zdrowszy.

SKŁADNIKI

orkiszowy makaron spaghetti pełnoziarnisty

1 cebula

1 cukinia

puszka pomidorów krojonych

1/2 puszki kukurydzy

2 garście oliwek (użyłam zielonych)
oliwa z oliwek

przyprawy: sól morska, świeżo zmielony pieprz kolorowy

bazylia, oregano (użyłam suszonych)

WYKONANIE

Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek, dorzucamy pokrojoną drobno cebulę do zeszklenia. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i odrobinę wody, dusimy parę minut, wlewamy pomidory, dusimy parę minut. Na koniec dodajemy przekrojone na pół oliwki i kukurydzę i całość dusimy jeszcze ok. 7-10 min. Na koniec doprawiamy do smaku.

W między czasie gotujemy w osolonej wodzie makaron.

Ugotowany makaron dodajemy do sosu i mieszamy lub polewamy go gotowym sosem.